CODEX VIỆT NAM là về thực phẩm an toàn, tốt cho mọi người - ở mọi nơi.
Tập huấn “Áp dụng các tiêu chuẩn Codex về An toàn thực phẩm
Thứ bảy - 28/11/2020 11:227730
Ngày 26/11/2020, Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam (Cục An toàn thực phẩm) tổ chức lớp tập huấn “Áp dụng các tiêu chuẩn Codex về An toàn thực phẩm” tại thành phố Quy Nhơn.
Thành phần tham dự lớp tập huấn có đại diện của các Sở Y tế, Ban Quản lý An toàn thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khu vực miền Trung và miền Bắc như thành phố Bình Định, Quảng Ngãi, Phú Yên, Quảng Bình, Hà Nội, Hải Dương, Hà Nam, Phú Thọ, Hưng Yên, Quảng Ninh, Thái Bình, Nam Định, Lạng Sơn, Nghệ An, Yên Bái, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng 2, Văn phòng điều phối về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Thanh Hóa và các doanh nghiệp chế biến và sản xuất thực phẩm các tỉnh miền Trung.
TS. Lê Văn Giang, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm phát biểu khai mạc chào mừng các đại biểu tham dự và chủ trì lớp tập huấn.
. Mục đích của lớp tập huấn là giới thiệu về Codex và các tiêu chuẩn thực phẩm, tập trung vào lĩnh vực sử dụng phụ gia thực phẩm, tiêu chuẩn Codex về phụ gia thực phẩm, các quy định quản lý của Việt nam về phụ gia thực phẩm. Tại lớp tập huấn các đại biểu đã được nghe bài giảng về: - Giới thiệu tiêu chuẩn chung Codex về phụ gia thực phẩm - Một số nội dung cần chú ý khi tra cứu tài liệu tiêu chuẩn chung Codex về phụ gia thực phẩm (Codex Standard 192-phiên bản 2019); - Các quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm (Thông tư 24-QĐ-BYT về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm); - Quy trình xem xét đưa một điều khoản mới về Phụ gia thực phẩm/soát xét một điều khoản phụ gia thực phẩm vào tiêu chuẩn chung Codex về phụ gia thực phẩm; - Hiểu về Ghi chú 161 trong Tiêu chuẩn Codex về Phụ gia thực phẩm; - Các điều khoản về Phụ gia thực phẩm trong tiêu chuẩn Codex về sản phẩm và trong tiêu chuẩn chung Codex về phụ gia thực phẩm (GSFA).
Các đại biểu tham dự lớp tập huấn - Toàn cảnh
Các đại biểu đã tích cực thảo luận và nêu các câu hỏi liên quan đến các vấn đề về tiêu chuẩn Codex, cách tra cứu phụ gia thực phẩm của Codex quốc tế, tìm hiểu nhóm tiêu chuẩn Codex về dinh dưỡng và thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, ghi nhãn đối với phụ gia thực phẩm, áp dụng phụ gia thực phẩm theo mức GMP, các nguyên tắc sử dụng hương liệu. Bế mạc lớp tập huấn, TS Lê văn Giang, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm kết luận và ghi nhận các kiến nghị và đề xuất của các đại biểu.
CODEX VIỆT NAM là về thực phẩm an toàn, tốt cho mọi người - ở mọi nơi.
Quyết định ban hành Quy chế tổ chức và hoạt động của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm Việt Nam (Ủy ban Codex Việt Nam)
Ủy ban Codex Việt Nam: Vì an toàn người tiêu dùng
Khai mạc Hội nghị lần thứ 26 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Dầu mỡ động thực vật
Tiêu chuẩn chung về Ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn (Codex Stan 1-1985)
Tiêu chuẩn Codex về Nước mắm (Codex Stan 302-2011)
