Bế mạc Hội nghị lần thứ 56 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Phụ gia thực phẩm
- Thứ ba - 21/04/2026 09:58
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Hội nghị lần thứ 56 của Ban Kỹ thuật Codex về Phụ gia Thực phẩm (CCFA) đã diễn ra từ ngày 13/04 đến ngày 17/04/2026 tại Trùng Khánh, Trung Quốc.
Các chủ đề bao gồm các mục thường lệ trong chương trình nghị sự về phê chuẩn, điều chỉnh, thay đổi Tiêu chuẩn chung về phụ gia thực phẩm (GSFA, CXS 192-1995) và hệ thống đánh số quốc tế cũng như danh sách ưu tiên, cùng với các mục bổ sung như tiêu chuẩn cho men làm bánh. Hội nghị đã thảo luận về các khuyến nghị của cuộc họp thứ 100 của Ủy ban Chuyên gia hỗn hợp FAO/WHO về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) và nhất trí chuyển các thông số kỹ thuật đầy đủ và sửa đổi đối với phụ gia thực phẩm tới CAC49 để thông qua.
Các cuộc thảo luận về việc phê duyệt và/hoặc sửa đổi mức tối đa cho các chất phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến trong các tiêu chuẩn Codex dựa trên 21 khuyến nghị được nêu chi tiết trong báo cáo của nhóm làm việc thực tế (PWG) liên quan, nhóm này đã họp ngay trước phiên họp toàn thể của CCFA56. Việc nhóm thực tế đã thảo luận và báo cáo về các vấn đề này đã giúp Hội nghị toàn thể diễn ra suôn sẻ và CCFA56 có thể đạt được sự đồng thuận rộng rãi về các hành động phê duyệt và điều chỉnh được PWG khuyến nghị.
Liên quan đến việc điều chỉnh các quy định về phụ gia thực phẩm của các tiêu chuẩn sản phẩm và các quy định có liên quan của GSFA, Hội nghị đã nhất trí trình lên CAC49 để thông qua các phần phụ gia thực phẩm đã được sửa đổi trong ba tiêu chuẩn của Ủy ban Điều phối Châu Phi (CCAFRICA) (CXS 334R-2020, CXS 335R-2020 và CXS 350R-2022), 02 tiêu chuẩn của Ủy ban Điều phối Bắc Mỹ và Tây Nam Thái Bình Dương (CCNASWP) (CXS 336R-2020 và CXS 356R-2023), và Tiêu chuẩn của Ban kỹ thuật Codex về Ca cao và Sản phẩm Ca cao (CCCCP) dành cho bơ ca cao (CXS 86-1981). Cũng đã có sự đồng thuận về các điều khoản sửa đổi của GSFA liên quan đến việc thống nhất ba tiêu chuẩn CCFARICA, 02 tiêu chuẩn của Ủy ban Điều phối khu vực Mỹ Latinh và Caribe (CCLAC) (CXS 304R-2011 và CXS 305R-2011), và 02 tiêu chuẩn CCNAWSP. Hội nghị đã nhất trí về tiêu chuẩn chung cho nước ép và nước cốt trái cây (CXS 247-2005) và điều khoản sửa đổi đối với steviol glycoside trong phần Phụ gia thực phẩm.
CCFA56 cũng thống nhất trình lên CAC49 dự thảo và dự thảo đề xuất các điều khoản về phụ gia thực phẩm của GSFA để thông qua, cũng như các điều khoản về phụ gia thực phẩm của GSFA để bãi bỏ hoặc ngừng áp dụng. Ngoài ra, CCFA 56 cũng nhất trí thành lập lại Nhóm công tác chuyên gia (EWG) về GSFA, nhóm này sẽ xem xét, trong số những vấn đề khác, các điều khoản về nitrat (INS 251, 252) và nitrit (INS 249, 250).
Ngoài những nội dung trên, CCFA56 đã thảo luận và nhất trí về dự thảo sửa đổi đề xuất đối với Hệ thống phân loại tên và hệ thống đánh số quốc tế cho phụ gia thực phẩm (CXG 36-1989) và sẽ trình lên CAC49 để thông qua.
Tại Hội nghị, các đại biểu đã thảo luận về báo cáo cập nhật đối chiếu các loại thực phẩm trong GSFA với cơ sở dữ liệu FoodEx2 và đồng thuận về việc công bố tài liệu đối chiếu GSFA FoodEX2 như một tài liệu thông tin (Information Document).
Trong cuộc họp, Ban Thư ký Codex đã trình bày tiến độ đạt được trong việc tái cấu trúc và cập nhật cơ sở dữ liệu GSFA, đang được thực hiện như một phần của dự án chuyển đổi trang web Codex sang giao diện mới.
Hội nghị cũng nhất trí chuyển tiếp dự thảo tiêu chuẩn men làm bánh lên CAC49 để thông qua. Công việc này đại diện cho tiêu chuẩn sản phẩm đầu tiên được CCFA xây dựng đầy đủ, trong đó các điều khoản về phụ gia thực phẩm được xây dựng, phê duyệt và hài hoà với GSFA.
Hội nghị cũng thảo luận thêm một nội dung đó là dự thảo về các phương thức làm việc để xây dựng các quy định về phụ gia thực phẩm của GSFA liên quan đến tiêu chuẩn sản phẩm và các format liên quan, do Trung Quốc trình bày, và nhất trí áp dụng các phương thức này làm cơ sở để tránh sự khác biệt trong tương lai giữa các quy định về phụ gia thực phẩm trong GSFA, tiêu chuẩn sản phẩm và các văn bản Codex liên quan khác.
Các cuộc thảo luận khác liên quan đến đề xuất xây dựng hướng dẫn về việc tiến hành đánh giá an toàn thực phẩm đối với các thành phần môi trường nuôi cấy tế bào được sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Về vấn đề này, Hội nghị xác định rằng cần xem xét thêm và nhất trí thành lập một Nhóm công tác chuyên trách (EWG) do Singapore chủ trì, Trung Quốc và Hàn Quốc đồng chủ trì, để xem xét phạm vi áp dụng của hướng dẫn đó và xác định các lĩnh vực cần có tư vấn khoa học của FAO/WHO để hỗ trợ công việc.
Một cuộc thảo luận khác tập trung vào công việc CCFA trong thời gian tới và cách mà Hội nghị sẽ giải quyết các thách thức thực hiện liên quan đến GSFA, đặc biệt là hệ thống phân loại thực phẩm và các Ghi chú liên quan đến các quy định về phụ gia thực phẩm.
Các cuộc thảo luận về việc phê duyệt và/hoặc sửa đổi mức tối đa cho các chất phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến trong các tiêu chuẩn Codex dựa trên 21 khuyến nghị được nêu chi tiết trong báo cáo của nhóm làm việc thực tế (PWG) liên quan, nhóm này đã họp ngay trước phiên họp toàn thể của CCFA56. Việc nhóm thực tế đã thảo luận và báo cáo về các vấn đề này đã giúp Hội nghị toàn thể diễn ra suôn sẻ và CCFA56 có thể đạt được sự đồng thuận rộng rãi về các hành động phê duyệt và điều chỉnh được PWG khuyến nghị.
Liên quan đến việc điều chỉnh các quy định về phụ gia thực phẩm của các tiêu chuẩn sản phẩm và các quy định có liên quan của GSFA, Hội nghị đã nhất trí trình lên CAC49 để thông qua các phần phụ gia thực phẩm đã được sửa đổi trong ba tiêu chuẩn của Ủy ban Điều phối Châu Phi (CCAFRICA) (CXS 334R-2020, CXS 335R-2020 và CXS 350R-2022), 02 tiêu chuẩn của Ủy ban Điều phối Bắc Mỹ và Tây Nam Thái Bình Dương (CCNASWP) (CXS 336R-2020 và CXS 356R-2023), và Tiêu chuẩn của Ban kỹ thuật Codex về Ca cao và Sản phẩm Ca cao (CCCCP) dành cho bơ ca cao (CXS 86-1981). Cũng đã có sự đồng thuận về các điều khoản sửa đổi của GSFA liên quan đến việc thống nhất ba tiêu chuẩn CCFARICA, 02 tiêu chuẩn của Ủy ban Điều phối khu vực Mỹ Latinh và Caribe (CCLAC) (CXS 304R-2011 và CXS 305R-2011), và 02 tiêu chuẩn CCNAWSP. Hội nghị đã nhất trí về tiêu chuẩn chung cho nước ép và nước cốt trái cây (CXS 247-2005) và điều khoản sửa đổi đối với steviol glycoside trong phần Phụ gia thực phẩm.
CCFA56 cũng thống nhất trình lên CAC49 dự thảo và dự thảo đề xuất các điều khoản về phụ gia thực phẩm của GSFA để thông qua, cũng như các điều khoản về phụ gia thực phẩm của GSFA để bãi bỏ hoặc ngừng áp dụng. Ngoài ra, CCFA 56 cũng nhất trí thành lập lại Nhóm công tác chuyên gia (EWG) về GSFA, nhóm này sẽ xem xét, trong số những vấn đề khác, các điều khoản về nitrat (INS 251, 252) và nitrit (INS 249, 250).
Ngoài những nội dung trên, CCFA56 đã thảo luận và nhất trí về dự thảo sửa đổi đề xuất đối với Hệ thống phân loại tên và hệ thống đánh số quốc tế cho phụ gia thực phẩm (CXG 36-1989) và sẽ trình lên CAC49 để thông qua.
Tại Hội nghị, các đại biểu đã thảo luận về báo cáo cập nhật đối chiếu các loại thực phẩm trong GSFA với cơ sở dữ liệu FoodEx2 và đồng thuận về việc công bố tài liệu đối chiếu GSFA FoodEX2 như một tài liệu thông tin (Information Document).
Trong cuộc họp, Ban Thư ký Codex đã trình bày tiến độ đạt được trong việc tái cấu trúc và cập nhật cơ sở dữ liệu GSFA, đang được thực hiện như một phần của dự án chuyển đổi trang web Codex sang giao diện mới.
Hội nghị cũng nhất trí chuyển tiếp dự thảo tiêu chuẩn men làm bánh lên CAC49 để thông qua. Công việc này đại diện cho tiêu chuẩn sản phẩm đầu tiên được CCFA xây dựng đầy đủ, trong đó các điều khoản về phụ gia thực phẩm được xây dựng, phê duyệt và hài hoà với GSFA.
Hội nghị cũng thảo luận thêm một nội dung đó là dự thảo về các phương thức làm việc để xây dựng các quy định về phụ gia thực phẩm của GSFA liên quan đến tiêu chuẩn sản phẩm và các format liên quan, do Trung Quốc trình bày, và nhất trí áp dụng các phương thức này làm cơ sở để tránh sự khác biệt trong tương lai giữa các quy định về phụ gia thực phẩm trong GSFA, tiêu chuẩn sản phẩm và các văn bản Codex liên quan khác.
Các cuộc thảo luận khác liên quan đến đề xuất xây dựng hướng dẫn về việc tiến hành đánh giá an toàn thực phẩm đối với các thành phần môi trường nuôi cấy tế bào được sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Về vấn đề này, Hội nghị xác định rằng cần xem xét thêm và nhất trí thành lập một Nhóm công tác chuyên trách (EWG) do Singapore chủ trì, Trung Quốc và Hàn Quốc đồng chủ trì, để xem xét phạm vi áp dụng của hướng dẫn đó và xác định các lĩnh vực cần có tư vấn khoa học của FAO/WHO để hỗ trợ công việc.
Một cuộc thảo luận khác tập trung vào công việc CCFA trong thời gian tới và cách mà Hội nghị sẽ giải quyết các thách thức thực hiện liên quan đến GSFA, đặc biệt là hệ thống phân loại thực phẩm và các Ghi chú liên quan đến các quy định về phụ gia thực phẩm.